京都市右京区Ｓ様店舗リフォーム完成しました
京都市 田中工務店 このいえリフォームです
私たちの地元、阪急西院駅は居酒屋激戦区だったりします
ちょっとでも高かったり、おいしくないとすぐダメになります
もちろん、しつらえも小ぎれいでなければ競争に勝てません
そんな激戦区でお店を開かれるＳ様から工事の依頼を頂きました
駅からはすこし離れますが、春日通りに面する意外と飲食店の多いエリアです
早速現地調査にお伺いしました
見た目はごく普通の民家です
ここに居酒屋を作っていきます
内部も、ごく普通の民家です
まずは骨組み・主要部分を残して、スケルトン解体です
怖いぐらいにスッテンテンになりました
実は、京都の古い民家はみんなこんな感じです
経年劣化で腐食している箇所や、補強の必要な箇所を丁寧に作業します
担当は大ベテランの本谷です
店舗の場合、あまり店内に柱を立てられません
ある程度の広いスペースが必要です
バランスを考え補強をしていきます
壁下地も、しっかり補強していきます
もちろん断熱材も忘れず念入りに入れていきます
できました～
無事オープンを迎えられました！！
すっかり雰囲気のいい居酒屋になりました
普通の民家がここまでになるのです
客室内に残る柱は２本だけになりました
もちろん、考え抜いた末の安全策で構造的にも問題ありません
こちらのお店、家庭料理やおばんざいをメインに、親しみやすいお店を
モットーにオープンされました
みんなの顔が見える、楽しそうなお店ですね！
関係先からも祝い花のラッシュです
忘れてはいけないのは、目立たない部分です
せっかく料理がおいしくても、トイレが汚ければ興ざめです
もちろん、このいえは抜かりません
シンプルながら、掃除のことを考えた床タイル貼りです
手洗いは据え置きタイプにしました
２階は普通の居室だったのですが、休憩＆ユーティリティとして
洋室にしました
シンプルながら、明るく使いやすいお部屋です
↓ Before
↓ After
ついでに水回りも一新します
写真はありませんが、２階にはシステムバスを据えました
これなら仕舞で遅くなっても、安心して過ごせますね
なにより清潔が第一ですもんね！！
もちろん階段室も大変身です
基本的にお店を通らずに上がれます
↓ Before
↓ After
飲食店の運営は、店をオープンすることより
店をランニングさせる方が大変です
ちょっとの手抜きで、近くの新規店に繁盛を奪われることもあります
値段も、高すぎても安すぎても続きません
私たち工務店は、残念ながら最初しか大きなお手伝いはできません
お施主様のご希望を聞きつつ、一顧客としてどう思うかを
常々考えながら現場を運営するように心がけています
繁盛店で増床の依頼なんて来たら最高ですよね
気軽なお店なので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください
気さくなママさんと美人の娘さんが、おいしい料理を用意して
待ってますよ～
家庭料理 じゅん
京都市右京区西院矢掛町２９
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